Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Research Article

Nach einer Roux-en-Y-Magenbypass-Operation ist eine spezielle Multivitamin-Ergänzung erforderlich

• Astrid Van Eijgen, Greet Vanheule, Wim Bouckaert, Liesbeth Decoutere, Mieke Van Den Driessche

Research Article

Reiskleiewachs-Policosanol lindert durch fettreiche Ernährung verursachte Hyperglykämie und Fettleber durch die Modulation der Adiponektin- und LEPR-Gene bei Ratten

• Aminu Ishaka, Mustapha Umar Imam, Maznah Ismail, Hassan Muhammad Yankuzo

Research Article

Sensorische Qualität und Haltbarkeit von Nektarinen (Prunus persica (L.) Batsch var. nucipersica) unter dem Einfluss von Calciumchloridtauchen und Bienenwachsüberzug

• Getaneh Seleshi, Kebede Woldetsadik, Mulualem Azene

Research Article

Auswirkungen von Essattacken auf die psychische und körperliche Gesundheit verschiedener ethnischer Gruppen in Karatschi

• Khalida Rauf, Sehrish

Zusammenfassung der Jahrestagung

Ein biologisch abbaubares Hydrogel aus Okara: Anwendungspotenzial als tragbarer Sensor

• Xi Cui

Zusammenfassung der Jahrestagung

Konzentrierte Kefirherstellung durch Ultrafiltration

• Firuze Ergin

Zusammenfassung der Jahrestagung

Gewebeanreicherung und Quantifizierung von Zn in biofortifizierten Körnern von Triticum aestivum L. – Entwicklung eines funktionellen Lebensmittels

• Inês Luís

Zusammenfassung der Jahrestagung

Lebensmittel und Getränke sind die wichtigste Industrie für die Entwicklung der Gesundheit, Grundbedürfnisse des täglichen Lebens, Schaffung von Arbeitsplätzen, Einkommensgenerierung, Stärkung der Wirtschaft, Verringerung der Finanzkrisen, globale Armut und Hunger in de

• Muhammad Usman

Zusammenfassung der Jahrestagung

Anwendung der Fluoreszenzspektroskopie zur schnellen und nichtinvasiven Qualitätsbestimmung von Joghurteis mittels Chemometrie

• Mohammed Nasir

Zusammenfassung der Jahrestagung

Anreicherung mit Omega-3-Fettsäuren: Ein neuartiger Ansatz zur Herstellung gesunder Produkte durch Chiasamen, der den aktuellen Clean-Label-Trend unterstützt

• Muhammad Abdullah Bin Masood

Zusammenfassung der Jahrestagung

Anreicherung von Trauben mit Zink zur Weinbereitung: Mineralanalyse mit XRF, Atomabsorptionsspektrometrie und Gewebeanalysetechniken

• Diana F. Daccak

Zusammenfassung der Jahrestagung

Natürliche Anreicherung von Tomaten mit Mg: Quantifizierung und Lokalisierung mittels Atomabsorption, XRF-Analyse und SEM-EDS

• Ana RF Coelho

Zusammenfassung der Jahrestagung

Erhöhung des Calciumgehalts in der Rocha-Birne (Pyrus communis L.) zur Entwicklung funktioneller Lebensmittel: Lokalisierung und Charakterisierung von Mineralien in Früchten

• Cláudia C. Pessoa

Zusammenfassung der Jahrestagung

Bestimmung der Wechselwirkungen zwischen Nährstoffen in Oryza sativa L. mit natürlichem Selengehalt: Gewebelokalisierung und -charakterisierung mittels XRF und Atomabsorption

• Ana Margarida C. Marques

Leitartikel

Zurückliegende Konferenz Editorial der Euro Food 2020

Research Article

Ein Kriegsgebiet: Alarmierender Mangelernährungsstatus und seine Prädiktoren bei Kindern im Alter von 6 bis 60 Monaten in Kokang, Myanmar

• Ai Zhao, Qiyan Xiao, HongChong Gao, Shuangjie Cao, Mingyu Zhang, Naing Naing Win und YuMei Zhang