Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Research Article

Modellierung der zeitabhängigen Variation von Feuchtigkeitsgehalt, Dichte, Porosität und spezifischem Volumen während der Trocknung von Äpfeln und Kartoffeln

• Fateh Singh, Katiyar VK und Singh BP

Research Article

Die Notwendigkeit umfassender Protokolle für die Herstellung und Qualitätskontrolle verdickter Flüssigkeiten für Personen mit Dysphagie

• Sharareh Hekmat und Melodie Tomas

Research Article

Essstörungen, Abhängigkeit von körperlicher Betätigung und Unzufriedenheit mit dem eigenen Körperbild bei weiblichen Ironman-Triathletinnen

• Ami R. Stuart, Britta F. Trepp, Rosalyn Kuhle, Brandon Slaugh und Maureen A. Murtaugh

Research Article

Untersuchung der Mutagenität einiger im libanesischen Einzelhandel erhältlicher Snacks

• Esperance Debs, Farah Saad und Fouad Dabboussi