Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Research Article

Umsetzung des HACCP- und Lebensmittelsicherheitsprogramms in Al Ain City Abu Dabi

• Hatim AKO, SE Suliman und MA Abdalla

Research Article

Ernährungszustand, Ernährungsprofil und ausgewählte Lebensstilmerkmale von Jugendlichen und jungen Erwachsenen in Bengasi, Libyen

• Vedavalli Sachithananthan, Mohammed Buzgeia, Fadwa Awad, Rema Omran und Amna Fara

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Ernährungsmuster für Serumcholesterin und Ballaststoffe einer Gruppe älterer Yoruba in Ibadan, Nigeria

• Olayiwola IO, Fadupin GT, SO Agbato und Soyewo DO

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Zusammenhang zwischen dem Gehalt an biogenen Aminen und der Hygienequalität von Rohfleisch in frischer Sauerwurst

• Gehad Sallah Saeed Eldeep, Sayed M Mokhtar, Gamal A Mostafa, Refat A Taha und Amal A Gaballa

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Kefir-Supplementierung verbessert das Lipidprofil und den oxidativen Stress, reduziert jedoch nicht die atherosklerotischen Läsionen bei apoE-defizienten Mäusen

• Tatianna Lemos Jascolka, Edenil Costa Aguilar, Lilian Goncalves Teixeira, Priscila Ceci Lages, Ivana de Cassia Raimundo, Nathalia Ribeiro Mota Beltrao, Rafael de Oliveira Matoso, Raphaella Puccetti Carneiro, Jacques Robert Nicoli und Jacqueline Isaura Alvarez-Leite