Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Der Zusammenhang zwischen der Beschäftigung mit der Ernährung und Orthorexia nervosa: Eine integrative Untersuchung

Amanda Pereira de Freitas*, Luana da Silva Baptista Arpini und Gina Torres Rego Monteiro

Einleitung: Orthorexia nervosa (ON) ist der Begriff, der eine krankhafte Obsession mit gesunder Ernährung und damit einhergehenden extremen Verhaltensweisen definiert, die körperliche und psychische Folgen haben können. Die Grenze zwischen einer gesunden Angewohnheit und einer Essstörung zu erkennen, ist eine Herausforderung.

Ziel: Untersuchung des Zusammenhangs zwischen exzessivem Verhalten im Streben nach gesunder Ernährung und der Tendenz zur Entwicklung einer Orthorexia nervosa.

Methoden: Eine integrative Überprüfung zur Beantwortung der Frage: Gibt es einen Zusammenhang zwischen Bedenken hinsichtlich der Ernährung und Orthorexia nervosa? Die Suche nach Veröffentlichungen wurde in den Datenbanken IBECS, LILACS, PubMed, Web of Science und Scopus unter Verwendung von Deskriptoren in englischer Sprache und Veröffentlichungsdaten zwischen 1997 und 2022 durchgeführt. Studien, die die Tendenz zur Entwicklung von Orthorexia nervosa bei Personen über 18 Jahren (mit Ausnahme schwangerer Frauen) untersuchten, waren für die Analyse geeignet.

Ergebnisse: Die Studien befassen sich mit einigen Determinanten orthorektischen Verhaltens, den Beweggründen für gesunde Ernährung, den Folgen (pathologischer) ON, ihren Hindernissen und ihrer Behandlung sowie den Definitionen von ON und gesunder Ernährung.

Schlussfolgerung: Spezielle Diäten scheinen ein Auslöser für ON zu sein. Diese können jedoch mit der Diagnose chronischer nicht übertragbarer Krankheiten, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Bedenken hinsichtlich der Vorbeugung von Krankheiten in Zusammenhang stehen. Allerdings kann man feststellen, dass die Neigung zu ON nicht durch gesunde Ernährung, wenn auch zwanghaft, ausgelöst wird, sondern durch Faktoren, die mit gesunder Ernährung zusammenhängen. Daher ist es notwendig, die Ätiologie zwanghaft gesunder Ernährung zu untersuchen, um ON besser zu verstehen.