Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Selen und die menschliche Gesundheit: Der Mythos entschlüsselt

Kalaivani Annadurai, Raja Danasekaran und Geetha Mani

Selen und die menschliche Gesundheit: Den Mythos entschlüsseln

Selen (Se) ist eines der essentiellen Spurenelemente, die für die Erhaltung einer optimalen Gesundheit notwendig sind und in letzter Zeit immer mehr an Bedeutung gewinnen. Es wird oft als zweischneidiges Schwert betrachtet; ein Mangel an Selen wird mit bestimmten Krankheiten in Verbindung gebracht und eine übermäßige Aufnahme stellt eine ernsthafte Bedrohung für die menschliche Gesundheit dar. Da das therapeutische Fenster von Selen relativ eng ist, konnte sein sicherer Aufnahmebereich bisher nicht klar definiert werden. Nur wenige Rollen von Se sind gut belegt, einige seiner Funktionen sind noch unklar und unbekannt. Die vorherrschenden Funktionen von Se sind antioxidative Aktivität zum Schutz vor freien Radikalen, Entgiftung, Stärkung des Immunsystems, Beteiligung am Schilddrüsenstoffwechsel, Krebsprävention , kardiovaskuläre Gesundheit und auch Beteiligung an Wachstum und Entwicklung.