Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Überblick über das umfassende Qualitätsmanagement bei der Anreicherung von Lebensmitteln: Ein nutrazeutischer und bioaktiver Ansatz

Jyoti D. Vora

Dieses Forschungsvorhaben zielt darauf ab, sich auf Techniken des Total Quality Managements zu konzentrieren, um einen wichtigen Aspekt der Lebensmittelverarbeitung anzugehen, nämlich die Anreicherung von Lebensmitteln. Dieses Ethos wurde als Schwerpunkt der Forschung gewählt, da es vor dem Hintergrund der globalen Pandemie äußerst relevant ist. Es ist dringend erforderlich, ein Spektrum lokal angebauter, zugänglicher und einheimischer Nahrungsmittelzusätze aus der indischen Ernährung bereitzustellen, um ganzheitliches Wohlbefinden in der Bevölkerung zu erreichen, zu erhalten und aufrechtzuerhalten. Die Perspektive und Denkweise sind aufgrund vieler Faktoren universell relevant. Sie sollen Kindern und älteren Menschen zugute kommen. Sie sind biochemisch entscheidend für die Erzeugung einer Quantenverbesserung des Immunprofils des Probanden und darüber hinaus kann die Forschung auf kommerzielle, groß angelegte und unternehmerische Dimensionen übertragen werden. Der zusätzliche Vorteil ist ein erheblicher Kapazitätsaufbau bei geschulten und qualifizierten Arbeitskräften, die in der Lage sind, neuartige Nahrungsmittelprodukte für den Verzehr bereitzustellen, die von einer nachdrücklichen organoleptischen Akzeptanz unterstützt werden. Der Nachtrag ist natürlich die daraus resultierende kommerzielle Rentabilität und nachhaltiges Wohlbefinden auf gesellschaftlicher Ebene. Die zugrunde liegende Forschungsmethodik weist gewisse Gemeinsamkeiten auf.