Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Optimierung der Technologie zur Extraktion von Chlorogensäure aus Yacon (Smallanthus Sonchifolius) mittels Box-Behnken-Design

Songshan Qiu, Cuicui Jiang, Yao Huang und Rujin Zhou

Optimierung der Technologie zur Extraktion von Chlorogensäure aus Yacon (Smallanthus Sonchifolius) mittels Box-Behnken-Design

Um den Wert einer umfassenden Nutzung weiter zu steigern, wurde in diesem Artikel die Soxhlet-Extraktion von Chlorogensäure (CGA) aus Yacon untersucht. Zunächst ergab ein Einfaktorexperiment die Extraktionseffekte der drei Hauptparameter des Soxhlet-Extraktionsprozesses, nämlich Syphonzeit, Ethanolkonzentration und Flüssigkeits-Feststoff-Verhältnis, und ermittelte vorläufige Prozessparameter für eine höhere Extraktionsrate; darüber hinaus wurde das Box-Behnken-Design angewendet, um die drei optimalen Parameter des Extraktionsprozesses zu ermitteln und ein Regressionsmodell zu formulieren, das zu den Prozessparametern und der Extraktionsrate passt. Die Ergebnisse zeigten, dass der optimale Soxhlet-Extraktionsprozess wie folgt war: Syphonzeit von 5, Ethanolkonzentration von 50 % und Flüssigkeits-Feststoff-Verhältnis von 15 ml/g; die vorhergesagte Extraktionsrate betrug 5,21 %. Im optimalen Prozess lag die tatsächliche Extraktionsrate bei 5,22 %, was gut mit dem vorhergesagten Wert des Modells übereinstimmte. Die Analyse des Regressionsmodells ergab, dass die gegenseitige Wirkung von Siphonzeit, Ethanolkonzentration und Flüssigkeits-Feststoff-Verhältnis signifikant war, insbesondere die Wechselwirkung zwischen Ethanolkonzentration und Flüssigkeits-Feststoff-Verhältnis war äußerst signifikant. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Response Surface Methodology zur Optimierung des Soxhlet-Extraktionsprozesses von CGA in Yacon angewendet werden kann und dass der optimale Soxhlet-Extraktionsprozess empfehlenswert ist, um CGA in Yanco mit hoher Extraktionsrate zu extrahieren und darüber hinaus die industrielle Produktion und marktorientierte Nutzung von CGA zu beleuchten.