Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Bewertung ausgewählter toxinbildender Gene und der Empfindlichkeit gegenüber antimikrobiellen Wirkstoffen bei Staphylococcus Spp., die aus in Lebensmittelgeschäften in North Dakota gekauften Lebensmitteln isoliert wurden

Aye R, Gautam A, Reyaz A, Vinson H, Gibbs PS und Barigye R

Bewertung ausgewählter toxinbildender Gene und der Empfindlichkeit gegenüber antimikrobiellen Wirkstoffen bei Staphylococcus Spp., die aus in Lebensmittelgeschäften in North Dakota gekauften Lebensmitteln isoliert wurden

Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um das Vorkommen von fünf superantigenen Toxingenen und die Toxinexpression sowie die antimikrobielle Empfindlichkeit von aus Lebensmitteln stammenden koagulasenegativen Staphylokokken (CNS) zu untersuchen. 62 (16,1 %) Staphylokokkenisolate aus 385 Lebensmittelproben wurden mittels Polymerase-Kettenreaktion (PCR) auf fünf superantigene Toxingene getestet, darunter vier klassische Enterotoxine (sea, seb, sec, sed und see) sowie das Toxische Schocksyndrom-Toxin-1 (tsst-1).