Nathalia Ferrazzo Naspolini, Maiara Brusco de Freitas, Emilia Addison Machado Moreira, Raquel Kurten de Salles, Sônia Maria de Medeiros Batista und Danilo Wilhelm Filho
Auswirkungen von Kalorienrestriktion und Soja- und Olivenölen auf oxidativen Stress bei Fettleibigen
In der Studie wurde die Wirkung einer hypokalorischen Diät mit zwei Arten von Lipiden , Sojaöl und Olivenöl, auf Marker für oxidativen Stress im Blut untersucht: Aktivität von Katalase (CAT), Superoxiddismutase (SOD), Glutathion-S-Transferase (GST), Glutathionreduktase (GR) und Glutathionperoxidase (GPx) sowie Gehalte an reduziertem Glutathion (GSH) und Thiobarbitursäure-reaktiven Spezies (TBARS).
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