Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Getrockneter Seetangextrakt (Porphyrayezoensis) fördert den Fettstoffwechsel in Fettleberzellen und Mausmodellen

Hideaki Ichihara

Seetang wird in Japan seit über tausend Jahren verzehrt. Er ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und jedes Jahr werden fast 10 Milliarden Stück davon produziert. In dieser Studie untersuchten wir die Wirkung von Seetangextrakt auf den Fettstoffwechsel anhand von Fettleberzellen und Mausmodellen. Die Ergebnisse zeigten, dass Seetangextrakt die Anzahl Nilrot-positiver Zellen signifikant verringerte. Darüber hinaus führte die Verabreichung von Seetangextrakt zu einer signifikanten Senkung der Cholesterin- und Triglyceridwerte in Fettleberzellmodellen. Es wurde ein In-vivo-Experiment mit Fettlebermäusenmodellen durchgeführt. Das Körpergewicht sowie das intraperitoneale Fett- und Lebergewicht der Fettlebermäuse nahmen ab, als sie mit Seetangextrakt gefüttert wurden. Auf den Mikrobildern der mit Ölrot O gefärbten Lebergewebeschnitte war die Anzahl positiver Zellen in der Gruppe mit Seetangextrakt signifikant verringert. Bei der Quantifizierung sanken die Gesamtcholesterin- und Triglyceridwerte in der Leber signifikant.