Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Aktuelle Erkenntnisse zu möglichen Wechselwirkungen des Ernährungsverhaltens mit der Entwicklung und Ausgestaltung des stomatognathen Systems innerhalb des kraniofazialen Komplexes

Fasoulas Aristeidis, Pavlidou Eleni, Petridis Dimitris und Giaginis Constantinos

Aktuelle Erkenntnisse zu möglichen Wechselwirkungen des Ernährungsverhaltens mit der Entwicklung und Ausgestaltung des stomatognathen Systems innerhalb des kraniofazialen Komplexes

Einleitung: Von Zeit zu Zeit belegen verschiedene Studien den Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und der Entwicklung des stomatognathen Systems (SS). Zweck: Untersuchung der Auswirkungen des Ernährungsverhaltens auf die kraniofaziale Morphologie, die Kaufunktion und das Gebiss sowie Erforschung möglicher Zusammenhänge zwischen Body-Mass-Index (BMI) und harmonischer Funktion des stomatognathen Systems. Methoden: Umfassende Überprüfung der zahnmedizinischen und medizinischen Literatur unter Verwendung geeigneter Schlüsselwörter. Ergebnisse: Mehrere Studien stützen die Hypothese, dass das Ernährungsverhalten einen Einfluss auf die Entwicklung und Ausgestaltung des stomatognathen Systems, aber auch auf den Zahnverschleiß hat. Es wird auch bestätigt, dass zwischen der Kauleistung und dem BMI ein negativer Zusammenhang besteht. Darüber hinaus werden Faktoren genannt, die die Kauleistung beeinflussen, wie Alter, Geschlecht, Größe, körperliche Aktivität, Rauchen, Gesichtsform, Schlafbruxismus, Mundgesundheit, Anzahl, Position und Gebiss. Schlussfolgerungen: SS ist in hohem Maße vom Ernährungsverhalten abhängig. Daher wird die Zusammenarbeit zwischen Zahnärzten und Ernährungswissenschaftlern als wesentlich für die Schulung methodischer Präventionsprogramme angesehen, um Störungen des stomatognathen Systems zu beseitigen und die allgemeine Gesundheit zu fördern, aber auch um Abweichungen vom Idealgewicht zu vermeiden und die Lebensqualität allgemein zu verbessern.