Zeitschrift für Lebensmittel- und Ernährungsstörungen

Bifidobacterium thermophilum RBL67 hemmt Salmonella enterica Serovar Typhimurium in einem In-vitro-Modell der Darmfermentation

Annina Zihler, Gwena?lle Le Blay, Christophe Chassard, Christian P. Braegger3 und Christophe Lacroix

Bifidobacterium thermophilum RBL67 hemmt Salmonella enterica Serovar Typhimurium in einem In-vitro-Modell der Darmfermentation

Eine durch nicht-typhöse Salmonellenserovare verursachte infektiöse Gastroenteritis ist normalerweise selbstlimitierend, doch lebensbedrohliche Komplikationen können eine entsprechende Antibiotikatherapie erforderlich machen. Als Reaktion auf die zunehmende Verbreitung resistenter Stämme haben sich Probiotika als mögliche Alternative zu Antibiotika herauskristallisiert , doch gibt es keine Studien, die die Wirksamkeit beider Behandlungsstrategien auf dieselbe Darmmikrobiota vergleichen.