Zeitschrift für Wirtschaft und Hotelmanagement

Facility Management

Die strategische Rolle des Facility Managements für die Geschäftsleistung und gehört zu einer Reihe von Dienstleistungen, die darauf abzielen, den zugelassenen Facility Management-Gutachter bei der Erbringung individueller oder kollektiver Dienstleistungen für Kunden zu unterstützen. Es ist wichtig, dass die Verpflegung auf einer konsistenten Basis erfolgt und dass die Möglichkeit besteht, Veränderungen einzuleiten, wenn die Dienstleistungen nicht mehr mit den organisatorischen Anforderungen vereinbar oder nicht mehr zweckmäßig sind. Der Facility Manager sollte in der Lage sein, diese Änderung einzuleiten und den Risiko- und Entscheidungsprozess zu unterstützen. Spezifische Beispiele für Aspekte eines Catering-Dienstes, die von gecharterten Einrichtungen profitieren könnten. Zu den Beiträgen des Managementgutachters könnten gehören: Entwicklung des Geschäftsszenarios; Überprüfung der Serviceleistung; Kosten- und/oder Leistungsbenchmarking; Spezifikationsüberprüfungen von Catering-Bereichen und -Ausstattung; Raumplanung; Ausschreibungs- und Vertragsdokumentationsmanagement