Zeitschrift für Proteomik und Enzymologie

Enzymkatalyse

Unter Enzymkatalyse versteht man die Erhöhung der Reaktionsgeschwindigkeit einer biologischen oder chemischen Reaktion durch das aktive Zentrum des Proteins, das an der jeweiligen Reaktion beteiligt ist. Bei jeder chemischen Reaktion beeinflussen sowohl die Enzyme als auch die chemischen Katalysatoren die Geschwindigkeit, nicht jedoch die Gleichgewichtskonstante. Sowohl die Katalysatorenzyme als auch die Chemikalien erhöhen die Reaktionsgeschwindigkeit in beide Richtungen, vorwärts und rückwärts. Das Prinzip der Katalyse besagt, dass Katalysatoren das Reaktionsgleichgewicht nicht verändern können.