Internationale Zeitschrift für Herz-Kreislauf-Forschung

Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Aufnahme gesättigter Fette in die Ernährung: Ein Überblick über die Stärke der Literatur und der Beweise

Alexander N Eagles* und Dale I Lovell

Ernährungsrichtlinien empfehlen eine Reduzierung der Aufnahme gesättigter Fette, da diese mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Zusammenhang stehen. In der Literatur gibt es jedoch weiterhin Unklarheiten hinsichtlich dieses Zusammenhangs. Ziel dieser Überprüfung ist es, die Stärke und das Niveau der Beweise der Literatur hinsichtlich des Zusammenhangs zwischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und dem Verzehr gesättigter Fette in der Ernährung zu bewerten.