Zeitschrift für Pflanzenphysiologie und Pathologie

Pilzkunde

Untersuchung von Pilzen, einschließlich Pilzen und Hefen. Pilze bewohnen fast jede Nische der Umwelt und der Mensch ist diesen Organismen in verschiedenen Lebensbereichen ausgesetzt. Viele Pilze sind in der Medizin und Industrie nützlich. Die mykologische Forschung hat zur Entwicklung von Antibiotika wie Penicillin, Streptomycin und Tetracyclin geführt. Die Mykologie findet auch wichtige Anwendungen in der Milch-, Wein- und Backindustrie sowie bei der Herstellung von Farbstoffen und Tinten. Unter der medizinischen Mykologie versteht man die Untersuchung von Pilzorganismen, die beim Menschen Krankheiten verursachen.