Die Gartenbauwissenschaften sind der Zweig der Landwirtschaft, der sich mit der Kunst, Wissenschaft, Technologie und Wirtschaft des Gemüsegartenpflanzenanbaus befasst. Gartenbau ist die Wissenschaft und Kunst der Produktion, Verbesserung, Vermarktung und Verwendung von Obst, Gemüse, Blumen und Zierpflanzen. Sie unterscheidet sich von der Botanik und anderen Pflanzenwissenschaften dadurch, dass der Gartenbau sowohl Wissenschaft als auch Ästhetik umfasst.
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