Dabei handelt es sich um die Untersuchung von Veränderungen in Organismen, die durch potenziell vererbbare Veränderungen der Genexpression verursacht werden, die keine Veränderungen der zugrunde liegenden DNA-Sequenz mit sich bringen (d. h. Veränderungen des Phänotyps ohne Veränderungen des Genotyps). Epigenetische Veränderungen können sich in Zellen manifestieren, die sich letztendlich zu Hautzellen, Leberzellen und Gehirnzellen differenzieren, oder sie können schädlichere Auswirkungen haben, die zu Krankheiten wie Krebs führen können.