Blut, ein hochspezialisiertes Gewebe, besteht aus Blutzellen (Hämozyten), die durch Hämatopoese produziert und im Blutplasma suspendiert sind. Blutzellen werden im Knochenmark gebildet und in folgende Kategorien eingeteilt: Rote Blutkörperchen, weiße Blutkörperchen und Blutplättchen. Diese zusammen machen insgesamt 45 % des Blutgewebevolumens aus und die restlichen 55 % bestehen aus Plasma.