Emily
Die Ernährungsbiochemie ist eine der akademischen Grundlagen der Ernährungswissenschaften, einer Disziplin, die das Verständnis von Vitaminen und anderen Nahrungsmittelbestandteilen umfasst, wobei der Schwerpunkt auf ihrem Funktionsspektrum und ihrer Auswirkung auf Körperbau, Fitness und Verhalten von Säugetieren liegt. Die Ernährungsbiochemie ist ein Teilgebiet, das sich aus dem grundlegenden Wissen, den Konzepten und den neuesten Methoden im Zusammenhang mit den chemischen Eigenschaften von Vitaminen und anderen Nahrungsmitteln sowie deren biochemischen, metabolischen, physiologischen und epigenetischen Funktionen zusammensetzt.
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