Zeitschrift für Biochemie und Physiologie

Stoffwechselwege der Enzymologie

James

Enzyme sind Proteine, die als biologische Katalysatoren (Biokatalysatoren) wirken. Katalysatoren beschleunigen chemische Reaktionen. Die Moleküle, auf die Enzyme einwirken können, werden als Substrate bezeichnet, und das Enzym wandelt die Substrate in spezielle Moleküle um, die als Produkte bezeichnet werden. Fast alle Stoffwechselprozesse in der Zelle benötigen eine Enzymkatalyse, um schnell genug ablaufen zu können, um Leben zu erhalten. Stoffwechselwege sind auf Enzyme angewiesen, um einzelne Schritte zu katalysieren. Die Untersuchung von Enzymen wird als Enzymologie bezeichnet, und in letzter Zeit ist ein neues Fachgebiet der Pseudoenzymforschung entstanden, das erkennt, dass einige Enzyme im Laufe der Evolution die Fähigkeit verloren haben, biologische Katalyse durchzuführen, was oft auf ihre Aminosäuresequenzen und ungewöhnlichen „pseudokatalytischen“ Eigenschaften zurückgeführt wird. Es wird angenommen, dass Enzyme mehr als 5.000 Arten biochemischer Reaktionen katalysieren. Andere Biokatalysatoren sind katalytische RNA-Moleküle, die als Ribozyme bezeichnet werden.